salmon gratinado sabayon cerveza negra

¡Bienvenido al delicioso mundo de la cocina! Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados, has llegado al lugar adecuado. Hoy te presento la receta de salmón gratinado con sabayón de cerveza negra, una combinación única de sabores que no dejará a nadie indiferente. ¡Empecemos!

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén, cocinar los filetes de salmón con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar del fuego y colocarlos en una fuente para horno.

En un tazón pequeño, mezclar las yemas de huevo, la mostaza de Dijon y el jugo de limón hasta que estén bien combinados.

En una olla pequeña, calentar la cerveza negra a fuego medio hasta que empiece a hervir. Reducir el fuego a bajo y añadir la mezcla de huevo, batiendo constantemente con un batidor de varillas hasta que se forme una salsa espumosa. Retirar del fuego y añadir poco a poco la mantequilla derretida, mezclando constantemente.

Verter la salsa de sabayón sobre los filetes de salmón en la fuente para horno. Espolvorear un poco de pan rallado sobre cada filete.

Hornear durante 10-15 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente. Servir caliente.

Esta receta de salmón gratinado con sabayón de cerveza negra es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!