gallo horno veloute

El Gallo al horno con velouté es un plato clásico de la cocina francesa que combina la delicadeza del pescado con una salsa cremosa y sabrosa. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava y seca los filetes de gallo. Colócalos en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta al gusto. Rocía con aceite de oliva.

Hornea los filetes de gallo en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Mientras se hornean los filetes de gallo, prepara la velouté. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las chalotas picadas y cocina hasta que estén suaves.

Agrega la harina y cocina por un minuto, revolviendo constantemente.

Agrega el vino blanco seco y el caldo de pescado y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega la crema fresca y cocina por otros 5 minutos hasta que la salsa se espese.

Cuando los filetes de gallo estén listos, sácalos del horno y colócalos en un plato. Vierte la velouté sobre los filetes y decora con perejil fresco picado.

¡Tu Gallo al horno con velouté está listo para disfrutar! Este plato es perfecto para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un plato de la cocina francesa clásica. Acompaña con arroz, patatas o una ensalada fresca y disfruta de este exquisito plato.