roseton vieiras

¡Bienvenido/a! En este artículo te enseñaré a preparar una deliciosa receta de Rosetón de vieiras. Este plato es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en una comida en familia.

Ingredientes:

Para la masa:

Preparación:

Empezamos con la preparación de la masa. En un tazón grande, tamizamos la harina y añadimos la mantequilla cortada en cubitos. Mezclamos bien con la punta de los dedos hasta que se forme una masa arenosa.

Agregamos los huevos y la leche, y mezclamos hasta que la masa esté homogénea. Agregamos una pizca de sal y amasamos durante unos minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Cubrimos la masa con papel film y la dejamos reposar en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, preparamos el relleno. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente. Cortamos los pimientos y los tomates en cubitos pequeños.

Calentamos una sartén grande a fuego medio-alto y añadimos un chorrito de aceite de oliva. Agregamos la cebolla y los dientes de ajo y los cocinamos hasta que estén dorados.

Añadimos los pimientos y los tomates a la sartén y cocinamos durante unos minutos hasta que estén suaves. Agregamos el vino blanco y el caldo de pescado y dejamos que se reduzca un poco.

Limpiamos las vieiras y las cortamos en rodajas. Añadimos las vieiras a la sartén y cocinamos durante unos minutos hasta que estén cocidas.

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius. Tomamos la masa del refrigerador y la estiramos en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. La cortamos en círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro.

Colocamos los círculos de masa en un molde para muffins, presionando suavemente para que se ajusten al fondo y las paredes del molde. Rellenamos cada molde con la mezcla de vieiras y verduras.

Horneamos durante unos 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Retiramos del horno y dejamos enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.

¡Y ya está! Este delicioso Rosetón de vieiras está listo para ser disfrutado. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino blanco. ¡Buen prove