rollo de espinacas con queso ricotta

Delicioso Rollo de Espinacas con Queso Ricotta: Una Delicia Saludable

Si estás buscando una opción culinaria que sea al mismo tiempo saludable, deliciosa y sorprendente, el rollo de espinacas con queso ricotta es la elección perfecta. Esta receta combina la frescura de las espinacas con la suavidad y el sabor distintivo del queso ricotta, todo envuelto en una masa tierna que hace agua la boca. A continuación, te presento una sencilla y deliciosa receta para preparar este rollo de espinacas con queso ricotta.

Ingredientes:

Instrucciones:

1. Preparación de las espinacas:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante, pero sin dorar.

Añade las espinacas picadas a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que se marchiten. No olvides salpimentar al gusto.

Retira las espinacas del fuego y escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido. Puedes presionarlas suavemente con una cuchara para facilitar el proceso.

2. Preparación del relleno:

En un tazón mediano, mezcla el queso ricotta, el huevo batido, la nuez moscada y la mitad del queso parmesano rallado.

Añade las espinacas cocidas y escurridas a la mezcla de queso ricotta y revuelve hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas un toque crujiente, incorpora los piñones a la mezcla.

3. Preparación de la masa:

En otro tazón, agrega la harina de trigo y una pizca de sal. Incorpora gradualmente agua tibia mientras mezclas con una cuchara o tenedor, hasta obtener una masa suave y manejable.

Extiende la masa en una superficie enharinada con un rodillo hasta obtener un rectángulo delgado, aproximadamente del tamaño de una bandeja para hornear.

4. Ensamblaje y horneado:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Coloca el relleno de espinacas y queso ricotta en el centro de la masa extendida, distribuyéndolo de manera uniforme, dejando unos bordes libres en los lados para sellar el rollo.

Con cuidado, enrolla la masa sobre el relleno hasta formar un cilindro largo y aprieta los bordes para sellarlos.

Coloca el rollo en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno. Pincela la parte superior del rollo con el huevo batido y espolvorea el queso parmesano restante por encima.

Hornea el rollo en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente por fuera.

5. Servir y disfrutar:

Una vez que el rollo de espinacas con queso ricotta esté listo, retíralo del horno y deja que repose durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve las porciones en platos individuales y acompaña con una ensalada fresca para complementar este delicioso plato.

Este rollo de espinacas con queso ricotta es una excelente opción para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas te asegurará una experiencia culinaria única que no te defraudará. ¡Bon appétit!