bacalao confitado con ajos super facil y rico

Título: Bacalao confitado con ajos: una receta fácil y deliciosa

Introducción: El bacalao confitado con ajos es un plato clásico de la gastronomía mediterránea que combina la delicadeza del bacalao con el sabor intenso de los ajos confitados. Esta receta es perfecta para aquellos que deseen disfrutar de una comida gourmet sin complicaciones en la cocina. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar el bacalao confitado con ajos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Desalado del bacalao: Si has adquirido bacalao salado, deberás desalarlo antes de comenzar la receta. Para ello, enjuaga los filetes de bacalao bajo agua fría para eliminar el exceso de sal. Luego, colócalos en un recipiente con agua fría y déjalos en remojo en la nevera durante al menos 24 horas, cambiando el agua cada 6-8 horas. Pasado este tiempo, retira el bacalao del agua y sécalo con papel de cocina.

Confitado de los ajos: Precalienta el horno a 140°C (280°F). Mientras tanto, pela los dientes de ajo y colócalos en una fuente de horno pequeña. Cubre los ajos con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de que queden completamente sumergidos. Agrega sal al gusto. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los ajos estén tiernos y dorados. Una vez listos, retíralos del horno y reserva el aceite de ajo.

Confitado del bacalao: En una sartén grande, calienta el aceite de ajo reservado a fuego medio. Añade los filetes de bacalao con la piel hacia abajo y cocínalos suavemente durante 8-10 minutos, bañándolos constantemente con el aceite caliente. Esto ayudará a que el bacalao se confite y se vuelva tierno y jugoso. Luego, con cuidado, dale la vuelta a los filetes y cocínalos por otros 2-3 minutos, hasta que estén cocidos por completo pero aún jugosos en el centro.

Presentación: Retira los filetes de bacalao confitado de la sartén y colócalos en platos individuales. Acompáñalos con los ajos confitados y rocíalos con un poco del aceite de ajo. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura. Puedes servir este plato con una guarnición de patatas al horno, una ensalada fresca o vegetales al vapor.

Conclusión: El bacalao confitado con ajos es una opción gastronómica perfecta para aquellos que buscan una receta fácil, pero llena de sabor. La combinación de la textura suave del bacalao con los sabores intensos y dulces de los ajos confitados crea un plato exquisito que seguro impresionará a tus comensales. Anímate a preparar esta receta en tu cocina y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!