rodaballo salsa holandesa

El rodaballo es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía, gracias a su delicioso sabor y textura suave. Una excelente forma de disfrutarlo es prepararlo con una salsa holandesa, una mezcla cremosa y ligeramente ácida que realza el sabor del pescado. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C y coloca los filetes de rodaballo en una bandeja para hornear. Sazónalos con sal y pimienta al gusto y mételos al horno por unos 10-15 minutos, o hasta que estén cocidos.

En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez que esté derretida, retírala del fuego y déjala enfriar un poco.

En un tazón mediano, bate las yemas de huevo con las 2 cucharadas de agua y el zumo de limón, hasta que estén bien mezclados.

Agrega la mantequilla derretida a las yemas de huevo, batiendo constantemente con una batidora eléctrica a baja velocidad, hasta que la mezcla se vuelva cremosa.

Vuelve a colocar la cacerola en el fuego y caliéntala a fuego medio-bajo, mientras sigues batiendo la mezcla de manera constante. La salsa debe espesar y volverse ligeramente dorada, lo que tomará alrededor de 5 minutos.

Sirve los filetes de rodaballo en platos individuales y vierte la salsa holandesa sobre ellos. Si lo deseas, puedes decorarlos con un poco de perejil fresco.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso plato de rodaballo con salsa holandesa en la comodidad de tu hogar. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial, o simplemente para disfrutar de un almuerzo delicioso y saludable. ¡Buen provecho!