ensalada pochas bacalao

La ensalada de pochas con bacalao es un plato típico de la cocina española que combina los sabores suaves de las pochas con el sabor salado del bacalao. Es una receta sencilla y saludable que se puede preparar en cualquier época del año. Aquí te explicamos cómo preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, ponemos las pochas en remojo la noche anterior para que se ablanden. Al día siguiente, escurrimos y lavamos bien las pochas.

Luego, las ponemos a cocer en una olla con agua y sal durante unos 30-40 minutos o hasta que estén tiernas. Es importante que las pochas no queden demasiado blandas, ya que necesitamos que mantengan su forma para la ensalada. Una vez cocidas, las escurrimos y dejamos enfriar.

En una sartén, cocinamos el bacalao desalado con un poco de aceite de oliva virgen extra. Desmenuzamos el bacalao en pequeñas porciones y lo reservamos.

En otro recipiente, cortamos la cebolla, los tomates, el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos pequeños. Los mezclamos bien y reservamos.

En un bol grande, mezclamos las pochas con el bacalao desmenuzado y las verduras cortadas. Aliñamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, sal y pimienta al gusto. Removemos bien todos los ingredientes para que se mezclen bien y dejamos reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

La ensalada de pochas con bacalao es un plato saludable y nutritivo que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. Es una receta fácil de preparar y muy versátil, ya que se puede adaptar a diferentes gustos añadiendo otros ingredientes como huevo duro, aceitunas, pepino, etc. ¡Buen provecho!