rodaballo empalomitado salsa meuniere

El rodaballo es un pescado de sabor delicado y textura suave, ideal para ser empalmado y acompañado con una salsa meuniere. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o para sorprender a tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Lavar el rodaballo y secarlo con papel de cocina. Con un cuchillo afilado, hacer unos cortes diagonales en ambos lados del pescado para ayudar a que se cocine de manera uniforme.

Salpimentar el rodaballo por ambos lados y espolvorear con harina de trigo.

Calentar una sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva y derretir 50 gramos de mantequilla. Cuando esté caliente, colocar el rodaballo en la sartén y cocinar durante unos 5 minutos de cada lado, hasta que esté dorado.

Colocar el rodaballo en una bandeja para horno y hornear durante 15-20 minutos, o hasta que esté cocido por completo.

Mientras tanto, en otra sartén, derretir el resto de la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregar el perejil picado y el jugo de limón. Cocinar durante 1-2 minutos, hasta que esté bien mezclado.

Agregar el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y cocinar durante otros 2-3 minutos, hasta que la salsa se haya reducido un poco.

Servir el rodaballo en un plato, bañándolo con la salsa meuniere y acompañándolo con unas patatas al horno y unas verduras al vapor.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa cena con tu familia y amigos. Esta receta de rodaballo empalomitado con salsa meuniere es una excelente opción para sorprender a tus seres queridos con una comida sofisticada y deliciosa.