rissoto guisantes habas

El risotto de guisantes y habas es una deliciosa y cremosa preparación de arroz italiano que combina la dulzura de los guisantes y la suavidad de las habas con el rico sabor del queso parmesano. Esta receta es fácil de seguir y garantiza una cena reconfortante y satisfactoria.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.

Agrega el arroz y cocina por 2-3 minutos hasta que esté ligeramente tostado.

Vierte el vino blanco y revuelve constantemente hasta que el líquido se haya evaporado.

Agrega 1 taza de caldo de pollo o verduras y revuelve constantemente hasta que el líquido se haya absorbido. Continúa agregando el caldo de pollo o verduras, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cocido pero aún un poco al dente, esto tardará unos 18-20 minutos.

Agrega los guisantes y las habas y cocina por 5-7 minutos más, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que se derrita y se mezcle bien con el arroz y las verduras.

Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirve caliente y disfruta.

Este risotto de guisantes y habas es una excelente opción para una cena rápida y fácil entre semana o para una cena elegante con amigos y familiares. Con su textura suave y cremosa y su sabor lleno de matices, esta preparación de arroz es una experiencia gastronómica que no te puedes perder. ¡Buen provecho!