risotto mare monte con boletus edulis y langostinos

El risotto mare monte con boletus edulis y langostinos es un plato italiano delicioso y sofisticado que combina los sabores del mar y la montaña. Si quieres impresionar a tus invitados con un plato gourmet, sigue esta receta paso a paso y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable.

Ingredientes:

Preparación:

En un tazón, remoja los boletus edulis en agua tibia durante 20 minutos. Escúrrelos y reserva el agua.

En una olla, calienta el caldo de pescado a fuego medio.

En otra olla, calienta el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega el arroz y revuelve durante un minuto para que se mezcle con la cebolla y el ajo.

Añade el vino blanco y deja que se evapore. Agrega los boletus edulis y revuelve bien.

Comienza a agregar el caldo de pescado poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y suave. Esto tomará alrededor de 20 minutos.

Agrega los langostinos pelados y mezcla bien. Cocina por otros 5 minutos o hasta que los langostinos estén cocidos.

Retira la olla del fuego y agrega el queso parmesano y la mantequilla restante. Revuelve hasta que el queso y la mantequilla se hayan derretido y mezclado bien.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta del sabor increíblemente rico y complejo de este plato exquisito.

¡Buen provecho!