risotto hongos

El risotto de hongos es un plato clásico de la cocina italiana que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Este plato es muy sabroso y reconfortante, perfecto para una cena especial o para sorprender a tus invitados. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso risotto de hongos con una receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En primer lugar, limpia los champiñones y las setas shiitake con un paño húmedo y córtalos en trozos pequeños.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los champiñones y las setas shiitake a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el arroz a la olla y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente hasta que los granos estén ligeramente tostados.

Agrega el vino blanco a la olla y cocina hasta que se haya evaporado casi por completo.

Agrega gradualmente el caldo caliente a la olla, una taza a la vez, mientras revuelves constantemente. Espera a que el arroz absorba todo el líquido antes de agregar más caldo.

Continúa agregando caldo y revolviendo el arroz hasta que esté al dente y cremoso. Esto debería tomar alrededor de 20-25 minutos.

Agrega la mantequilla y el queso parmesano rallado a la olla y revuelve hasta que estén completamente incorporados.

Agrega sal y pimienta negra molida al gusto y revuelve una última vez.

Sirve el risotto de hongos caliente y espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso risotto de hongos hecho en casa. Este plato es perfecto para disfrutar en una noche fría de invierno o como un plato principal en una cena elegante. ¡Buen provecho!