rinones encebollados pure patata pimenton

Los riñones encebollados con puré de patata y pimiento son un plato clásico que se ha ganado un lugar en la gastronomía tradicional de muchos países. Este plato es rico en sabor, fácil de preparar y es perfecto para una cena casera o una reunión familiar. Si te gusta experimentar en la cocina y quieres probar algo nuevo, sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar los riñones y retirar la grasa y las membranas blancas que puedan tener. Luego, corta los riñones en rodajas finas y resérvalos.

Pela y pica las cebollas en juliana y corta los pimientos en tiras finas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega las cebollas y los pimientos. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que estén dorados.

Agrega las rodajas de riñón a la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados por ambos lados.

Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos. Cocínalas en una olla con agua hirviendo y sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre el agua y tritura las papas con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré suave.

Agrega el puré de papas a la sartén con los riñones y las verduras. Mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.

Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Esta receta de riñones encebollados con puré de patata y pimiento es una deliciosa opción para disfrutar de una cena casera con un toque de sabor tradicional. Espero que la disfrutes tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!