rindsgulasch

El Rindsgulasch es un plato tradicional de la cocina austriaca, también popular en otros países europeos como Alemania y Hungría. Se trata de un estofado de carne de res tierna y sabrosa, con un sabor profundo y picante gracias a la mezcla de especias y paprika. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y dórala por todos lados hasta que esté dorada. Retira la carne de la olla y reserva.

Agrega las cebollas y el ajo a la olla y saltea hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente durante unos 5 minutos.

Agrega la paprika, el comino y el pimentón picante, y mezcla bien con las cebollas y el ajo durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

Agrega el tomate concentrado y el caldo de carne a la olla, y remueve para combinar todo. Añade las hojas de laurel y la carne dorada a la olla, y sazona con sal y pimienta al gusto.

Lleva el estofado a ebullición, luego baja el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2-3 horas hasta que la carne esté tierna y el estofado tenga una consistencia espesa.

Si lo deseas, sirve el Rindsgulasch con una cucharada de crema agria y un poco de perejil fresco picado para decorar.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa comida austriaca con esta receta tradicional de Rindsgulasch. ¡Buen provecho!