revuelto patatas mollejas

¡Bienvenido! En este artículo te voy a explicar cómo preparar una deliciosa receta de revuelto de patatas con mollejas, un plato típico de la cocina española que seguro te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en cubos pequeños. Las ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva caliente, a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y crujientes. Reservamos.

Limpiamos las mollejas de ternera, quitándoles la grasa y las partes que no nos interesen. Las cortamos en trozos pequeños y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, a fuego medio-alto, hasta que estén doradas y crujientes. Reservamos.

Batimos los huevos en un bol y los sazonamos con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, ponemos un poco de aceite de oliva y la calentamos a fuego medio. Añadimos las patatas y las mollejas a la sartén y las salteamos durante unos minutos.

Agregamos los huevos batidos a la sartén y mezclamos todo bien. Continuamos cocinando a fuego medio, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que los huevos estén cocidos a nuestro gusto.

Servimos caliente y disfrutamos de nuestro delicioso revuelto de patatas con mollejas.

Este plato es ideal para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena. Además, es fácil de preparar y muy económico. ¡Buen provecho!