pollo chilindron clasico cocina

El pollo chilindrón es un plato clásico de la gastronomía española que se ha popularizado en varios países de América Latina, incluyendo Chile. Esta receta es una versión clásica del pollo chilindrón chileno, que combina sabores fuertes y picantes con una textura suave y tierna del pollo. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso platillo.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y dora por todos los lados hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.

En la misma olla, agrega las cebollas y los ajos y saltea hasta que estén tiernos y translúcidos.

Agrega los pimientos y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega el tomate y cocina por unos minutos más.

Agrega el pimentón, la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Revuelve bien.

Agrega el caldo de pollo y el vino blanco. Revuelve bien y lleva a ebullición.

Agrega el pollo nuevamente a la olla y revuelve bien. Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

Agrega las aceitunas y las alcaparras y cocina por unos minutos más.

Sirve el pollo chilindrón caliente con arroz blanco y/o papas al vapor.

¡Disfruta de este delicioso plato lleno de sabor y tradición!