revuelto de habas

Delicia de la primavera: Receta de Revuelto de Habas

El revuelto de habas es un plato que celebra la llegada de la primavera con sus sabores frescos y colores vibrantes. Esta receta sencilla y deliciosa resalta el sabor natural de las habas tiernas y combina ingredientes simples para crear una comida reconfortante y nutritiva. A continuación, te presento una receta para preparar un revuelto de habas que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de las habas: Si estás utilizando habas frescas, comienza pelándolas para quitarles la piel exterior más dura. Para ello, abre el extremo de la vaina con un cuchillo y extrae las habas verdes del interior. Luego, hierve las habas en agua con sal durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernas. Si las habas son congeladas, simplemente descongélalas según las instrucciones del paquete.

Preparación de los ingredientes: Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Si decides usar jamón serrano o panceta, córtalo en cubos pequeños.

Revuelto: En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el jamón o panceta: Si estás usando jamón serrano o panceta, agrégalo a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se dore.

Incorpora el pimiento rojo y el tomate: Añade el pimiento rojo y cocina hasta que esté tierno. Luego, incorpora el tomate picado y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Añade las habas: Agrega las habas cocidas (frescas o descongeladas) a la sartén y mezcla todo suavemente para combinar los sabores. Cocina durante unos minutos adicionales para que todos los ingredientes se calienten uniformemente.

Batir los huevos: Mientras tanto, en un tazón aparte, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto.

Mezcla con los huevos: Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de habas y remueve constantemente hasta que los huevos estén completamente cocidos y el revuelto tenga una consistencia cremosa.

¡Listo para servir! Una vez que los huevos estén listos, retira la sartén del fuego. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima como toque final y sirve caliente.

¡Y ahí lo tienes! Un exquisito revuelto de habas para disfrutar en la época de la primavera. Esta receta es perfecta para una comida ligera y nutritiva, y también puede servir como acompañamiento para carnes o pescados. ¡Buen provecho!