redondo de cerdo al horno

¡Claro! A continuación, te presento una deliciosa receta de redondo de cerdo al horno. El redondo de cerdo es una pieza de carne tierna y jugosa que, al ser horneada, adquiere un sabor y una textura exquisitos. Sigue los siguientes pasos para preparar esta delicia en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Lava el redondo de cerdo bajo agua fría y sécalo con papel absorbente.

Con un cuchillo afilado, haz pequeños cortes en la superficie del redondo de cerdo. Estos cortes permitirán que los sabores penetren en la carne.

En un mortero, machaca los dientes de ajo y las hojas de romero hasta obtener una pasta. Si no tienes un mortero, puedes picar finamente el ajo y el romero y mezclarlos en un tazón.

Agrega la pasta de ajo y romero al redondo de cerdo, frotando bien toda la superficie. Asegúrate de que la carne esté cubierta de manera uniforme.

En otro recipiente pequeño, mezcla la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Unta esta mezcla sobre el redondo de cerdo, asegurándote de cubrirlo completamente.

Coloca el redondo de cerdo en una bandeja de horno y mételo en el horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 25 minutos por cada medio kilo de carne. Por ejemplo, si tu redondo de cerdo pesa 1.5 kg, deberías cocinarlo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

A mitad de la cocción, voltea el redondo de cerdo para que se dore de manera uniforme por todos los lados.

Para asegurarte de que el redondo de cerdo esté cocido a la perfección, puedes utilizar un termómetro de cocina. La temperatura interna de la carne debe ser de al menos 63°C (145°F).

Una vez que el redondo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Corta el redondo de cerdo en rodajas y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una guarnición de puré de patatas, verduras asadas o una ensalada fresca.

¡Disfruta de tu delicioso redondo de cerdo al horno! Este plato es perfecto para una comida especial o una reunión familiar. El aroma y el sabor te conquistarán, y su preparación sencilla te permitirá disfrutar más tiempo con tus seres queridos mientras se cocina en el horno.