receta steak tartar

El steak tartar es un plato de origen francés que consiste en carne cruda finamente picada, condimentada y mezclada con otros ingredientes para darle sabor. A pesar de que algunas personas pueden sentir cierta aprehensión al comer carne cruda, el steak tartar es un plato delicioso y muy popular en todo el mundo. A continuación, te mostramos cómo preparar una receta de steak tartar clásica.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cortar la carne en cubos muy pequeños, aproximadamente del tamaño de un guisante. Si no te sientes cómodo haciendo esto en casa, puedes pedirle al carnicero que te la pique finamente.

En un tazón, mezcla las yemas de huevo con la mostaza, la salsa Worcestershire y la salsa Tabasco hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega la cebolla picada, las alcaparras y los pepinillos al tazón y mezcla bien.

Agrega la carne picada al tazón y mezcla todo con cuidado hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Prueba la mezcla y ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.

Forma pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf con la mezcla de carne y colócalas en un plato.

Sirve el steak tartar con pan tostado.

Notas adicionales:

Asegúrate de que la carne esté muy fría antes de picarla para obtener mejores resultados.

Es importante utilizar carne de alta calidad para esta receta.

Si deseas agregar un poco más de sabor a la mezcla, puedes usar hierbas frescas picadas como el perejil o el cilantro.

Si no te sientes cómodo consumiendo carne cruda, puedes cocinar la mezcla de carne en una sartén a fuego alto durante unos pocos minutos antes de servirla.

Asegúrate de mantener el steak tartar refrigerado hasta el momento de servirlo.