lentejas a la colombiana

Las lentejas a la colombiana son un plato típico de la gastronomía colombiana, especialmente popular en la región andina del país. Esta deliciosa preparación es una opción saludable, económica y fácil de hacer en casa. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar las lentejas a la colombiana paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida en tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 2 horas. Luego, escúrrelas y enjuágalas de nuevo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento verde y sofríe hasta que estén tiernos.

Agrega las lentejas remojadas, la zanahoria, la papa, el comino, el cilantro seco, la páprika, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cubre todo con suficiente agua para que las lentejas estén completamente sumergidas.

Cocina a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves y tiernas.

Si deseas una consistencia más espesa, puedes retirar una taza de lentejas cocidas y triturarlas con un poco de caldo en una licuadora. Luego, agrégalo de nuevo a la olla y revuelve.

Sirve caliente con arroz blanco y aguacate en rodajas.

Las lentejas a la colombiana son una excelente opción para aquellos que buscan una comida sana y reconfortante. Además, esta receta es muy versátil y se puede personalizar según tus gustos. Puedes agregar otros vegetales como espinacas, apio o chayote para darle más sabor y nutrientes. Prueba esta receta hoy mismo y deleita tu paladar con una deliciosa comida colombiana. ¡Buen provecho!