receta de musaka o moussaka griega

La musaka o moussaka es un plato tradicional de la cocina griega que combina berenjenas, carne molida, tomates, cebollas y una bechamel cremosa. Es un plato abundante y delicioso que es perfecto para compartir en una reunión familiar o para disfrutar en una cena acogedora. En este artículo, te explicaré cómo preparar una deliciosa musaka griega en casa.

Ingredientes:

Para la bechamel:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C. Cortar las berenjenas en rodajas finas y saltearlas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Reservar.

En otra sartén, dorar la carne molida en aceite de oliva hasta que esté bien cocida. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.

Agregar los tomates pelados y la pasta de tomate a la sartén, junto con la canela, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa y bien condimentada.

En un recipiente para hornear, colocar una capa de berenjenas en el fondo, seguida de una capa de la mezcla de carne molida. Repetir las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas.

Para hacer la bechamel, derretir la mantequilla en una cacerola y agregar la harina. Revolver hasta que estén bien combinados y cocinar por un minuto.

Agregar la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave y sin grumos. Cocinar a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Batir los huevos y agregarlos a la bechamel junto con el queso parmesano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

Verter la bechamel sobre la musaka en el recipiente para hornear y esparcir uniformemente.

Hornear la musaka en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y burbujeante en la parte superior.

Dejar enfriar durante