carre de cerdo con pure de manzanas

Título: Deliciosa receta de carré de cerdo con puré de manzanas: un clásico irresistible

Introducción: El carré de cerdo con puré de manzanas es una combinación clásica de sabores que deleita a los amantes de la carne. Este plato, que combina la jugosidad y ternura del carré de cerdo con la dulzura y acidez del puré de manzanas, es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta que seguramente impresionará a tus invitados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C.

Prepara el carré de cerdo: Lava y seca el carré de cerdo con papel absorbente. Luego, sazónalo con sal y pimienta al gusto, asegurándote de cubrir todos los lados.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Coloca el carré de cerdo en la sartén y dóralo por todos los lados hasta que adquiera un color dorado. Esto ayudará a sellar los jugos y a darle un sabor delicioso.

Transfiere el carré de cerdo a una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 63 °C. Recuerda utilizar un termómetro de cocina para verificar la temperatura.

Mientras el carré de cerdo se hornea, prepara el puré de manzanas: pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños.

En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las manzanas cortadas y cocínalas durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Añade el caldo de pollo a las manzanas y cocínalas por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retira la olla del fuego y tritura las manzanas cocidas con un tenedor o un pasapurés para obtener una consistencia suave. Si prefieres un puré más fino, puedes utilizar una licuadora o una batidora de mano.

Regresa la olla al fuego bajo y añade la crema de leche. Cocina durante unos minutos más hasta que el puré alcance la consistencia deseada. Si deseas un toque más dulce, puedes agregar una cucharada de azúcar, aunque esto es opcional.

Una vez que el carré de cerdo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en chuletas individuales.

Sirve las chuletas de carré de cerdo junto con el puré de manzanas en un plato y decora con algunas ramitas de romero fresco para realzar el aspecto visual.

¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!

Conclusión: El carré de cerdo con puré de manzanas es una receta clásica que nunca pasa de moda. La jugosidad y ternura del carré de cerdo combinadas con la dulzura y acidez del puré de manzanas crean un equilibrio perfecto en cada bocado. Ya sea para una cena elegante o simplemente para un capricho culinario, esta receta es una opción ganadora. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus comensales con este plato irresistible!