receta de huevos rotos con gulas al ajillo

Los huevos rotos con gulas al ajillo son una deliciosa receta española que combina la suavidad de los huevos con la textura crujiente de las patatas y la intensidad de las gulas al ajillo. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Luego, enjuagarlas con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escurrir y secar con papel de cocina.

Calentar aceite de oliva en una sartén grande y freír las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y sazonar con sal al gusto.

En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos picados. Cocinar a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

Añadir las gulas a la sartén y cocinar a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente. Sazonar con sal y pimentón dulce al gusto.

Romper los huevos en un bol y batir con un tenedor. Calentar una sartén antiadherente y añadir los huevos batidos. Cocinar a fuego medio-bajo, moviendo con una espátula hasta que estén cremosos y suaves.

Servir las patatas en un plato y colocar encima los huevos rotos. Cubrir con las gulas al ajillo y servir caliente.

¡Y eso es todo! Una deliciosa receta de huevos rotos con gulas al ajillo lista para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!