receta de ensalada de guisantes manzana y huevos escalfados

La ensalada de guisantes, manzana y huevos escalfados es una opción deliciosa y saludable para una comida fresca y nutritiva. Esta ensalada es fácil de preparar y puede ser una opción perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera. En este artículo, te explicaremos paso a paso cómo preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar los guisantes. Lava y pela las vainas de guisantes frescos y ponlos en una olla con agua hirviendo durante unos 5 minutos. Luego, escúrrelos y reserva.

Mientras tanto, pela y corta la manzana verde en cubos pequeños y colócala en un tazón grande.

Agrega las nueces picadas a la manzana y mezcla bien.

Luego, prepara los huevos escalfados. Llena una olla con agua y llévala a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego y agrega los huevos con cuidado uno por uno. Cocina los huevos durante 2-3 minutos para que queden escalfados. Luego, retira los huevos con una cuchara ranurada y colócalos en un plato.

Agrega los guisantes a la mezcla de manzana y nueces y mezcla bien.

En un tazón pequeño, mezcla la miel, el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Luego, sazona con sal y pimienta negra recién molida.

Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada de guisantes y mezcla bien.

Agrega la lechuga fresca y mezcla suavemente.

Divide la ensalada en dos platos y coloca un huevo escalfado en la parte superior de cada plato.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y nutritiva ensalada de guisantes, manzana y huevos escalfados. Esta ensalada es rica en proteínas y fibra, y es una excelente opción para cualquier comida del día. ¡Buen provecho!