receta de empanada argentina o criolla

La empanada argentina es un plato típico de la gastronomía del país sudamericano. Se trata de una especie de pastel relleno de carne picada, cebolla, huevo y especias, entre otros ingredientes. En este artículo, te explicaré cómo preparar la receta de empanada argentina o criolla de forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes para la masa:

Ingredientes para el relleno:

Preparación de la masa:

Colocar en un recipiente la harina junto con la manteca fría y la sal. Mezclar con las manos hasta formar una especie de arenado.

Agregar el huevo y el agua fría, y amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.

Envolver la masa en papel film y llevar a la nevera durante 30 minutos.

Preparación del relleno:

Picar la cebolla en cubos pequeños y saltear en una sartén con aceite hasta que esté transparente.

Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.

Agregar las aceitunas y las pasas de uva, previamente cortadas en rodajas finas, y mezclar.

Agregar el pimentón, el comino, la sal y la pimienta, y mezclar bien.

Cocinar por unos minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar.

Armado de las empanadas:

Precalentar el horno a 180°C.

Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Cortar círculos de masa de unos 15 centímetros de diámetro.

Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.

Agregar un trozo de huevo duro encima del relleno.

Cerrar la empanada presionando los bordes de la masa y formando un repulgue o borde decorativo en todo su contorno.

Colocar las empanadas en una bandeja para horno y llevar al horno durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas.

¡Listo! Ya tienes unas deliciosas empanadas argentinas para disfrutar en cualquier momento. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o simplemente disfrutarlas solas. ¡Buen provecho!