raviolis setas salsa espanola

Los raviolis con setas y salsa española son un platillo delicioso que combina los sabores de la pasta fresca, las setas, y la salsa española para crear un plato elegante y lleno de sabor. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa de los raviolis:

Para el relleno:

Para la salsa española:

Instrucciones:

Comencemos por hacer la masa de los raviolis. En un tazón grande, combina la harina, los huevos, la sal y el aceite de oliva. Amasa bien hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con papel film y deja reposar durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. Limpia y pica finamente las setas, la cebolla y el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y luego agrega las setas. Salpimenta al gusto y cocina hasta que las setas estén tiernas y doradas. Retira del fuego y deja enfriar.

Una vez que la masa haya reposado, divídela en dos partes iguales. Estira cada parte con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 mm. Coloca una cucharada del relleno sobre una de las mitades de la masa, dejando suficiente espacio entre ellas para poder cortar los raviolis. Cubre con la otra mitad de la masa y presiona ligeramente para sellar. Corta los raviolis con un cortador de pasta o un cuchillo afilado.

En una olla grande, prepara la salsa española. Pela y corta en cubos la cebolla, la zanahoria y el apio. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y agrega los vegetales. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes, y luego agrega los dientes de ajo pelados y picados.

Agrega la harina y mezcla bien. Cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, para que la harina se cocine y se integre bien. Agrega el caldo de carne y mezcla bien. Lleva la salsa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 30 minutos, hasta que la salsa haya reducido y