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El hígado de ternera es una de las carnes más nutritivas que podemos incluir en nuestra dieta. A menudo, se suele preparar de forma sencilla, pero hoy te proponemos una receta diferente que combina los sabores y los beneficios de la chlorella y el sésamo. Además, vamos a utilizar una crema de verduras para darle un toque de suavidad al plato. ¿Te animas a probarlo? Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de hígado de ternera con sésamo, crema de chlorella y verduras.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por la preparación de la crema de verduras. Para ello, pelamos y picamos la cebolla y el puerro en juliana fina. Pelamos también las zanahorias y las cortamos en rodajas finas.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras picadas. Las salteamos a fuego medio durante unos minutos hasta que estén doradas.

Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer las verduras hasta que estén blandas. Trituramos con la batidora hasta obtener una crema suave y homogénea. Añadimos la crema de chlorella y mezclamos bien. Reservamos.

Pasamos ahora a la preparación del hígado de ternera. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos el hígado de ternera cortado en filetes finos. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras tanto, tostamos las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta que estén doradas.

Para servir, colocamos una porción de la crema de verduras en el fondo de un plato hondo. Sobre ella, colocamos los filetes de hígado de ternera. Espolvoreamos las semillas de sésamo tostadas por encima y servimos caliente.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás una deliciosa y nutritiva receta de hígado de ternera con sésamo, crema de chlorella y verduras. Una combinación perfecta de sabores y nutrientes que hará las delicias de los paladares más exigentes. ¡Buen provecho!