rape adobado caldo garbanzos

El rape adobado con caldo de garbanzos es un plato de origen español que destaca por su sabor intenso y su textura suave y jugosa. Si eres amante de los sabores fuertes y los platos con mucha personalidad, esta receta es para ti.

Ingredientes:

Preparación:

Para empezar, limpia el rape retirando la piel y las espinas, y córtalo en trozos grandes. Resérvalo en un plato aparte.

Pela la cebolla y los ajos y pícalos finamente. En una cazuela grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos. Sofríelos a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante a la cazuela y remueve bien para que se integren con las verduras. Añade la ramita de tomillo y la hoja de laurel y mezcla todo.

Agrega los trozos de rape a la cazuela y salpimienta al gusto. Remueve todo con cuidado para que el pescado se impregne bien del adobo y deja que se cocine durante unos 5 minutos.

A continuación, añade el caldo de pescado y los garbanzos cocidos a la cazuela. Remueve todo bien y deja que se cocine durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo, hasta que el caldo se haya reducido y el rape esté tierno y jugoso.

Una vez que el plato esté listo, retira la hoja de laurel y la ramita de tomillo y sirve el rape adobado con caldo de garbanzos bien caliente. Puedes acompañarlo con unas rodajas de pan tostado para disfrutar de todo el sabor del caldo.

Esta receta es perfecta para compartir en una cena con amigos o para disfrutar en familia. Anímate a prepararla y sorprende a todos con un plato de sabor auténtico y muy especial. ¡Buen provecho!