ragu ternera guisado

El ragú de ternera guisado es un plato clásico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de los amantes de la comida reconfortante en todo el mundo. El ragú, también conocido como estofado, es una preparación de carne que se cocina lentamente con verduras y especias para crear una salsa rica y sabrosa. En este artículo, te guiaremos a través de los pasos para preparar un delicioso ragú de ternera guisado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande y resistente al horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la ternera en cubos y dorar por todos lados hasta que esté bien sellada y dorada. Retirar la carne de la sartén y reservar.

Agregar la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la misma sartén y cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén suaves y fragantes.

Agregar los tomates pelados, el caldo de carne, el vino tinto, la hoja de laurel y el tomillo seco a la sartén. Mezclar bien.

Agregar la carne sellada nuevamente en la sartén, asegurándose de que esté completamente cubierta por la salsa.

Tapar la sartén y cocinar en el horno durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.

Una vez que la carne esté cocida, retirar la hoja de laurel y ajustar la sazón con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Servir el ragú de ternera guisado caliente, acompañado de pasta fresca, arroz o puré de patatas.

Conclusión:

El ragú de ternera guisado es una receta clásica y deliciosa que seguramente será un éxito en cualquier mesa. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar un plato reconfortante y satisfactorio que te dejará con ganas de más. Disfrútalo con tu familia y amigos, y no olvides acompañarlo con un buen vino tinto. ¡Buen provecho!