alcachofas crema calabaza jamon

¡Claro! A continuación te comparto una deliciosa receta de crema de alcachofas, calabaza y jamón, perfecta para una cena reconfortante en cualquier época del año.

Ingredientes:

Instrucciones:

Si estás utilizando alcachofas frescas, comienza pelando y cortando las hojas exteriores hasta que quede el corazón. Luego, corta el corazón en trozos pequeños y reserva.

Pelar y cortar la calabaza en cubos del tamaño de un bocado.

Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos y translúcidos, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la calabaza y las alcachofas y cocina durante unos 5 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Vierte el caldo de pollo o verduras sobre las verduras y lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.

Retira la sopa del fuego y utiliza una batidora de inmersión para triturar la mezcla hasta que quede suave y cremosa.

Si la sopa está demasiado espesa, puedes agregar más caldo o agua hasta que alcance la consistencia deseada.

Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente y decora con trozos de jamón serrano y un chorrito de aceite de oliva.

¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa crema de alcachofas, calabaza y jamón para disfrutar en cualquier ocasión.