rabo de toro en cazuela

El rabo de toro es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Esta deliciosa receta de rabo de toro en cazuela es una manera fácil y sabrosa de disfrutar de este plato en casa. Aquí está la receta para prepararlo:

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar el rabo de toro y cortarlo en trozos pequeños.

Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Pelar y cortar las zanahorias y el apio en rodajas finas.

Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio y añadir las cebollas y el ajo. Cocinar hasta que las cebollas estén doradas.

Añadir las zanahorias y el apio y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Añadir los trozos de rabo de toro y cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados por todos lados.

Añadir el pimentón dulce, el laurel y el tomillo. Mezclar bien.

Añadir el vino tinto y el brandy y mezclar bien. Cocinar durante unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes en la cazuela. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Una vez que la carne esté tierna, retirar la cazuela del fuego y dejar reposar durante unos minutos.

Servir el rabo de toro en cazuela caliente, espolvoreado con un poco de perejil fresco picado.

¡Disfrute de esta deliciosa receta de rabo de toro en cazuela con su familia y amigos!