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El rabo de toro es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, especialmente en la región de Andalucía. Si eres un amante de la buena comida, no puedes perderte esta deliciosa receta de rabo de toro con cerveza y patatas cremosas. A continuación, te presento la receta y el paso a paso para prepararla:

Ingredientes:

Para las patatas cremosas:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella los trozos de rabo de toro hasta que estén dorados. Retira los trozos de la cazuela y resérvalos.

En la misma cazuela, añade la cebolla y los ajos picados y saltéalos hasta que estén dorados.

Añade las zanahorias y el apio cortados en trozos y saltea durante unos minutos más.

Agrega el tomate triturado y la cerveza negra. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que se reduzca el líquido.

Añade el caldo de carne, las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 horas hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

Mientras tanto, prepara las patatas cremosas. Pela y corta las patatas y la cebolla en trozos pequeños. Pica el ajo.

En una cazuela aparte, derrite la mantequilla y añade las patatas, la cebolla y el ajo. Saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Cubre las patatas con agua y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas.

Retira las patatas del fuego y tritúralas con una batidora hasta obtener una crema suave. Añade la nata líquida y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Sirve el rabo de toro caliente con las patatas cremosas y disfruta de esta deliciosa receta.

¡Listo! Ya tienes la receta para preparar un delicioso rabo de toro con cerveza y patatas cremosas. Es un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en una cena especial. ¡Buen provecho!