coca verduras anchoas

La coca de verduras y anchoas es una receta tradicional de la cocina mediterránea que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor único y a su versatilidad en la preparación. Esta coca es una deliciosa opción para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o para una cena ligera. A continuación, te explicaré cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Preparación:

Para la masa, mezcla en un bol la harina, la levadura fresca y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante una hora.

Mientras tanto, lava y corta las verduras en tiras finas. Sofríe las cebollas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas. Agrega los pimientos y los tomates y cocina durante 10 minutos. Agrega las anchoas y mezcla bien.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Estira la masa sobre una bandeja para horno y distribuye el relleno por encima. Decora con aceitunas negras y un chorrito de aceite de oliva.

Hornea durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente o fría.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa coca de verduras y anchoas para disfrutar en cualquier momento. Puedes variar el relleno y añadir tus verduras y ingredientes favoritos para crear tu propia versión. ¡Buen provecho!