salmonete

El salmonete es un pescado muy popular en la cocina mediterránea por su sabor intenso y textura firme. Si quieres disfrutar de este manjar en casa, aquí te presento una receta fácil y deliciosa para prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar bien los salmonetes: quita las escamas con un cuchillo o con un utensilio especial, retira las tripas y corta las aletas. Luego, enjuágalos bajo el chorro de agua fría y sécalos con papel de cocina.

Haz unos cortes diagonales en la piel de los salmonetes, sin llegar hasta el hueso, para que la carne se cocine de forma uniforme y la piel quede crujiente.

En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal hasta obtener una pasta. Agrega el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva, y mezcla bien.

Con un pincel de cocina, untar los salmonetes con la mezcla de ajo y limón por ambos lados. Espolvorea pimienta negra molida al gusto y deja marinar durante al menos 30 minutos en la nevera.

Precalienta el horno a 200°C. Coloca los salmonetes en una fuente apta para horno, junto con unas ramitas de tomillo fresco. Riega con un chorrito de aceite de oliva y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

Antes de servir, rocía los salmonetes con un poco más de zumo de limón y espolvorea con perejil picado.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos salmonetes al horno con ajo y limón. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco. ¡Buen provecho!