rabas salsa picante karlos

Las rabas son un plato típico de la cocina española, especialmente popular en el País Vasco. Esta deliciosa receta, creada por el reconocido chef Karlos Arguiñano, lleva un toque picante que la hace aún más sabrosa. A continuación, te mostramos los ingredientes y pasos para preparar unas rabas con salsa picante Karlos.

Ingredientes:

Para la salsa:

Preparación:

Comenzamos preparando la salsa picante. Para ello, pelamos y picamos la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños. Los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.

Mientras tanto, pelamos los tomates y los picamos en trozos pequeños. Añadimos los tomates a la sartén y seguimos cocinando a fuego medio hasta que estén blandos.

Después, añadimos la guindilla picada y una pizca de sal. Cocinamos durante unos minutos más hasta que la salsa tenga una textura suave y cremosa. Reservamos.

Ahora preparamos las rabas. En un bol, batimos el huevo y lo mezclamos con la harina, la levadura y una pizca de sal. Agregamos agua poco a poco, mientras mezclamos, hasta conseguir una masa suave y sin grumos.

En otra sartén, calentamos abundante aceite de oliva a fuego medio. Mientras tanto, pasamos las anillas de calamar o chipirones por la masa y las freímos en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez fritas, las sacamos del aceite y las dejamos reposar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Servimos las rabas calientes acompañadas de la salsa picante Karlos. ¡Buen provecho!

Esta receta de rabas con salsa picante Karlos es muy fácil de hacer y es perfecta para compartir en una cena o como un aperitivo para disfrutar en familia o con amigos. Además, la salsa picante le da un toque de sabor que las hace aún más irresistibles. ¡Anímate a probarla!