lentejas ajos frescos chistorra

Las lentejas son una legumbre muy versátil y nutritiva, además de ser económicas y fáciles de conseguir. En esta ocasión te traigo una receta de lentejas con ajos frescos y chistorra, una combinación de sabores que te encantará. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es dejar las lentejas en remojo durante al menos 12 horas. Para ello, ponlas en un recipiente con agua fría y deja que se hidraten. Pasado el tiempo, escúrrelas y enjuágalas con agua limpia.

En una olla grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras y los ajos frescos troceados. Sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos estén blandos.

Añade la chistorra a la olla y fríela durante unos minutos hasta que esté dorada. A continuación, añade las lentejas y remueve todo bien para que se mezcle.

Añade agua suficiente para cubrir las lentejas y añade una pizca de sal y una cucharada de pimentón dulce. Remueve todo bien y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente una hora, hasta que las lentejas estén tiernas.

Si durante la cocción se consume el agua, añade más agua caliente para que las lentejas sigan cocinándose. Rectifica de sal si es necesario.

Cuando las lentejas estén tiernas, retira la olla del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

Sirve las lentejas con un chorrito de aceite de oliva y unos trozos de pan para mojar en la deliciosa salsa que se habrá formado. ¡Buen provecho!

Esta receta de lentejas con ajos frescos y chistorra es ideal para cualquier época del año y es una manera fácil y deliciosa de incorporar legumbres a nuestra dieta. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su sabor!