quiche de tomates cherry y queso

¡Delicia Veraniega! Receta de Quiche de Tomates Cherry y Queso

La quiche es un platillo versátil y delicioso que combina lo mejor de los pasteles y las tartas con un relleno cremoso y abundante. Una de las variantes más sabrosas y adecuadas para el verano es la "Quiche de Tomates Cherry y Queso". Esta receta ofrece una combinación perfecta de sabores frescos y una textura suave que te hará agua la boca. A continuación, te guiaré paso a paso para preparar esta deliciosa quiche.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la masa: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Si estás usando una masa comprada, desenrolla cuidadosamente la masa en un molde para tarta previamente engrasado. Si prefieres hacer la masa desde cero, sigue la receta de masa quebrada de tu preferencia y colócala en el molde.

Pre-cocinar la masa: Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción. Cubre la masa con papel de hornear y añade peso encima, como legumbres secas o bolitas cerámicas especiales para hornear. Hornea la masa durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira el papel y el peso y reserva.

Preparar el relleno: En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Corta los tomates cherry por la mitad y agrégales una pizca de sal. Saltea los tomates en el aceite caliente durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados pero aún firmes. Retira del fuego y reserva.

Preparar la mezcla de huevo y queso: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la crema de leche y la leche, y sigue batiendo hasta que la mezcla esté homogénea. Añade el queso rallado a la mezcla de huevo y remueve bien. Si deseas un toque extra de sabor, incorpora una cucharadita de mostaza dijon a la mezcla.

Montar la quiche: Coloca los tomates cherry salteados sobre la base pre-cocida de la masa. Vierte la mezcla de huevo y queso sobre los tomates hasta cubrirlos por completo.

Hornear la quiche: Lleva la quiche al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado en la superficie.

Decorar y servir: Una vez cocida la quiche, sácala del horno y deja que se enfríe un poco antes de desmoldarla. Decora la quiche con hojas de perejil fresco para un toque de color y sabor. Sirve la quiche tibia o a temperatura ambiente.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa y refrescante quiche de tomates cherry y queso. Esta receta es perfecta para una comida ligera en días calurosos de verano, y también es una excelente opción para llevar en un picnic o reunión al aire libre. ¡Buen provecho!