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¡Hola! En este artículo te voy a compartir una deliciosa receta de quiche de brócoli y champiñones del chef Karlos Arguiñano. Este plato es ideal para una cena ligera o para un brunch de fin de semana. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava y corta el brócoli en pequeños ramilletes. Hierve en agua con sal durante 5 minutos. Escurre y reserva.

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas.

En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones durante 5 minutos. Reserva.

En un bol, bate los huevos junto con la nata líquida. Añade el queso rallado y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Estira la masa quebrada y colócala en un molde para tartas. Pincha el fondo con un tenedor.

Coloca los ramilletes de brócoli y las láminas de champiñones sobre la base de la tarta.

Vierte la mezcla de huevos y nata sobre la tarta.

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la quiche esté dorada y firme al tacto.

Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa quiche de brócoli y champiñones al estilo Karlos Arguiñano. ¡Que la disfrutes!