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El queso es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos que existen. Además, es una excelente fuente de calcio y proteínas, por lo que es una opción saludable para incluir en nuestra dieta. En este artículo, te mostraremos una receta para hacer queso fuerte en casa y te explicaremos los beneficios nutricionales que ofrece.

Beneficios nutricionales del queso

El queso es rico en proteínas de alta calidad, lo que lo convierte en una buena fuente de nutrientes para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo. Además, contiene calcio, fósforo, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales que contribuyen al mantenimiento de la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.

Receta de queso fuerte

Ingredientes:

Instrucciones:

Calienta la leche en una olla grande a fuego medio-bajo hasta que alcance una temperatura de 85 grados Celsius. Revuelve constantemente para evitar que la leche se queme.

Agrega el vinagre blanco o el jugo de limón a la leche y revuelve bien para combinar. Continúa calentando la leche durante unos minutos más hasta que empiece a cuajarse.

Usa un colador o una tela de queso para separar la cuajada del suero. Si usas una tela de queso, colócala en un colador y ponlo sobre un tazón grande para que el suero pueda drenar.

Agrega la sal y las hierbas y especias, si las usas, y revuelve bien para combinar.

Moldea el queso en la forma deseada y déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Conclusión

El queso es una excelente fuente de calcio y proteínas, y hacerlo en casa es una forma fácil y económica de disfrutar de sus beneficios nutricionales. Esta receta de queso fuerte es muy simple y puedes personalizarla con tus hierbas y especias favoritas para darle un sabor único. Pruébala y disfruta de un queso delicioso y saludable en casa.