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El queso es uno de los alimentos más populares en todo el mundo debido a su versatilidad y sabor. Pero además de ser delicioso, el queso también puede ser una buena fuente de calcio, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta diaria de este importante mineral. En este artículo, te presentaremos una receta de queso que es especialmente rica en calcio y te mostraremos cómo prepararla en casa.

Receta de queso con alta concentración de calcio

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta la leche a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de alrededor de 85 grados Celsius (185 grados Fahrenheit). No permitas que la leche hierva.

Una vez que la leche haya alcanzado la temperatura deseada, agrega el vinagre blanco o el jugo de limón y la sal. Revuelve suavemente durante unos segundos.

Continúa calentando la mezcla a fuego medio-bajo hasta que la leche se corte y se forme el suero. Este proceso puede llevar unos 10-15 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Una vez que la leche se haya cortado y el suero se haya separado, retira la olla del fuego y deja que la mezcla repose durante unos 5 minutos.

Coloca una gasa sobre un colador y vierte la mezcla sobre la gasa. El colador y la gasa ayudarán a separar el queso del suero.

Exprime suavemente la gasa para sacar el exceso de suero. No aprietes demasiado para evitar que el queso se vuelva duro.

Coloca el queso en un recipiente y déjalo enfriar en la nevera durante unas horas antes de servir.

Conclusión:

El queso es una excelente fuente de calcio, y esta receta te permitirá disfrutar de un delicioso queso hecho en casa y lleno de este importante mineral. Además, al hacer tu propio queso, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que estás obteniendo un producto de alta calidad y sin conservantes ni aditivos dañinos. ¡Disfruta de tu queso casero y aprovecha todos los beneficios del calcio!