alfajores de maicena argentinos

Los alfajores de maicena son uno de los dulces más emblemáticos de Argentina y una delicia para cualquier paladar goloso. Si nunca has probado uno, te animamos a prepararlos en casa con esta sencilla receta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En un bol, tamizar la maicena, la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.

En otro bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Añadir las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir hasta que quede una mezcla homogénea.

Agregar la mezcla de harina y maicena a la mezcla de mantequilla en tres partes, mezclando bien después de cada adición.

Formar una masa suave y refrigerar durante al menos 30 minutos.

Con la masa refrigerada, estirarla sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de 1 cm.

Cortar la masa con un cortador redondo de 5 cm de diámetro y colocar los discos de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de horno.

Hornear durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Sacar del horno y dejar enfriar completamente.

Una vez fríos, untar la parte inferior de la mitad de los discos con dulce de leche y cubrir con la otra mitad.

Pasar los alfajores por coco rallado para decorar y servir.

Estos alfajores de maicena son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, acompañados de un buen café o té. Además, al prepararlos en casa puedes ajustar la cantidad de dulce de leche a tu gusto personal. ¡Anímate a hacerlos y sorprende a tu familia y amigos con este clásico de la repostería argentina!