pularda rellena de frutas al cava

Título: Deliciosa receta de pularda rellena de frutas al cava: una explosión de sabores en tu paladar

Introducción: La pularda rellena de frutas al cava es una exquisita receta que combina la jugosidad de la carne de ave con el dulzor de las frutas y la elegancia del vino espumoso. Este plato es perfecto para ocasiones especiales y celebraciones, ya que impresionará a tus invitados con su presentación y su sabor sofisticado. A continuación, te presentamos una detallada guía de cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la carne de cerdo y ternera picada a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Asegúrate de deshacer cualquier grumo que se forme.

Agrega las frutas secas (ciruelas pasas y orejones) y las manzanas picadas a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las frutas se ablanden ligeramente.

Incorpora los piñones a la mezcla y vierte la mitad del cava. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore y los sabores se integren.

Mientras tanto, prepara la pularda para el relleno. Retira el cuello y las vísceras, y límpiala por dentro y por fuera con agua fría. Seca bien con papel de cocina.

Rellena la pularda con la mezcla de carne y frutas que preparaste anteriormente. Asegúrate de no sobrecargarla para permitir una cocción uniforme.

Cierra la abertura de la pularda con hilo de cocina, asegurándote de que quede bien sellada.

Coloca la pularda rellena en una fuente para horno y vierte el resto del cava sobre ella. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pularda esté dorada y jugosa. Cada 30 minutos, retira el papel de aluminio y riega la pularda con los jugos de cocción para mantenerla jugosa.

Una vez cocida, retira la pularda del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Sirve la pularda rellena de frutas al cava en un plato grande, decorando con algunas frutas frescas y hierbas aromáticas. Puedes acompañarla con patatas asadas o una ensalada verde para complementar el plato.

Conclusión: La pularda rellena de frutas al cava es una opción ideal para aquellos que buscan sorprender a sus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabores. La combinación de la jugosidad de la carne de ave, la dulzura de las frutas y la elegancia del cava crea una experiencia culinaria única. No dudes en probar esta deliciosa receta en tu próxima ocasión especial. ¡Buen provecho!