puerros mimosa

Receta de Puerros Mimosa: Una Deliciosa y Elegante Opción para Degustar

Si estás buscando una receta sabrosa, elegante y fácil de preparar, los puerros mimosa son una opción perfecta. Esta deliciosa receta combina la suavidad de los puerros cocidos con la textura crujiente de los huevos mimosa. Es un plato versátil que puede servirse como entrada o como guarnición, y seguramente impresionará a tus invitados. ¡Acompáñame mientras te guío paso a paso en la preparación de este plato exquisito!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar los puerros: retira la parte verde y las raíces, y luego corta las raíces sobrantes. Lava los puerros a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena que puedan contener.

En una olla grande, lleva agua a hervir y agrega una pizca de sal. Añade los puerros y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún firmes. Es importante no cocinarlos en exceso, ya que queremos mantener su textura crujiente.

Mientras los puerros se cocinan, prepara los huevos mimosa. Hierve agua en otra olla mediana y agrega el vinagre blanco. El vinagre ayudará a que los huevos se pelan más fácilmente. Luego, suavemente coloca los huevos en el agua hirviendo y cocínalos durante 10 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, retira los huevos del agua caliente y enfríalos rápidamente sumergiéndolos en agua fría. Esto detendrá la cocción y facilitará el pelado. Una vez enfriados, pela los huevos y separa las claras de las yemas.

Pica finamente las claras cocidas y reserva. Luego, pasa las yemas por un tamiz fino o desmenúzalas con un tenedor para obtener una textura similar a la arena, de ahí el nombre "mimosa".

Una vez que los puerros estén cocidos, retíralos del agua caliente y déjalos escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.

Ahora viene el momento de montar el plato. Coloca los puerros en una bandeja de servir y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

Espolvorea las claras de huevo picadas sobre los puerros, y luego esparce uniformemente las yemas desmenuzadas por encima. Si lo deseas, puedes añadir perejil fresco picado para dar un toque de color y sabor adicional.

Los puerros mimosa se sirven mejor a temperatura ambiente. Puedes refrigerarlos durante un par de horas antes de servir para que se enfríen, pero asegúrate de sacarlos del refrigerador unos 15-20 minutos antes de servir para que estén a la temperatura adecuada.

¡Y eso es todo! Los puerros mimosa están listos para disfrutar. Sirve este plato como entrada elegante o como guarnición versátil para acompañar carnes, aves o pescados. Sus sabores suaves y texturas contrastantes seguramente complacerán a todos los comensales.

Ahora que conoces la receta de los puerros mimosa, ¡no dudes en probarla! Este plato ofrece una combinación única de sabores y texturas que seguramente te encantará. Así que, ponte el delantal y sorprende a tus amigos y familiares con esta exquisita preparación. ¡Buen provecho!