lechon confitado pimenton naranja

¡Hola! En este artículo te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de lechón confitado con pimentón y naranja. Este plato es perfecto para una cena especial o para compartir con amigos y familiares en una reunión.

Ingredientes:

Preparación:

Prepara el lechón: Lava bien el lechón y retira los órganos internos. Seca con papel absorbente y frota la piel con sal gruesa. Deja reposar en la nevera por lo menos durante 24 horas antes de cocinar.

Prepara la marinada: En una licuadora, mezcla las cebollas, el ajo, el zumo de naranja y los pimentones rojos hasta obtener una mezcla homogénea.

Confitar el lechón: Precalienta el horno a 130°C. En una olla grande y resistente al horno, coloca el lechón y cubre con la marinada. Añade las hierbas y el pimentón dulce. Cubre la olla con papel de aluminio y hornea durante 6 horas.

Darle color: Pasadas las 6 horas, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220°C. Deja cocinar por 30 minutos más, hasta que la piel esté dorada y crujiente.

Dejar reposar: Retira el lechón del horno y déjalo reposar por lo menos durante 30 minutos antes de cortarlo.

Servir: Corta el lechón en trozos grandes y sirve con la salsa que queda en la olla. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y un buen vino tinto.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de lechón confitado con pimentón y naranja para impresionar a tus invitados. ¡Que lo disfrutes!