pudin de mandarina

¡Delicioso y refrescante! El pudin de mandarina es un postre perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Con su sabor cítrico y su textura suave y cremosa, este postre es una verdadera delicia para el paladar. Además, es fácil de preparar en casa con ingredientes simples. Aquí tienes una receta para preparar un exquisito pudin de mandarina que te hará quedar como un verdadero chef.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien las mandarinas y ralla su piel para obtener la ralladura. Luego exprime el jugo de las mandarinas y reserva tanto la ralladura como el jugo.

En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Bate bien hasta que estén bien combinados.

Añade el almidón de maíz (maicena) a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.

Agrega la leche y la crema de leche (nata líquida) a la cacerola, y mezcla bien. Añade la ralladura de mandarina y una pizca de sal, y mezcla nuevamente.

Lleva la mezcla a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance la consistencia de un pudin. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.

Retira la cacerola del fuego y agrega el jugo de mandarina reservado. Mezcla bien.

Vierte la mezcla de pudin en moldes individuales o en un molde grande para pudin. Deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos y luego refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío y cuajado.

Antes de servir, espolvorea una fina capa de azúcar sobre la parte superior del pudin y carameliza con un soplete de cocina o bajo el grill del horno hasta que el azúcar se derrita y se forme una capa dorada.

Sirve el pudin de mandarina frío y disfruta de su sabor refrescante y cremoso.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de pudin de mandarina que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. Con su sabor cítrico y suave textura, este postre se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfrútalo!