primeros platos para menu navidad

La Navidad es una época del año en la que nos reunimos con familiares y amigos para compartir momentos especiales y, por supuesto, una deliciosa comida. Si estás buscando una receta de primer plato para tu menú navideño, aquí te presento una opción que seguramente encantará a todos tus invitados: crema de langostinos con crujiente de jamón serrano.

Ingredientes:

Preparación:

Pelar los langostinos y reservar las cabezas y las cáscaras. Cortar los cuerpos en trozos y reservar.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las cabezas y las cáscaras de los langostinos. Sofreír durante unos minutos hasta que suelten su jugo y tomen un poco de color.

Agregar las cebollas, el ajo, el puerro, la zanahoria y el apio, todo cortado en trozos grandes. Sofreír todo durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir el caldo de pescado y dejar cocer todo durante unos 20 minutos a fuego medio. Luego, retirar las cabezas y las cáscaras de los langostinos y pasar todo por la batidora hasta obtener una crema suave.

Colocar la crema de langostinos en una olla limpia y agregar la nata para cocinar. Mezclar bien y dejar que se caliente a fuego bajo sin que llegue a hervir. Salpimentar al gusto.

Para preparar el crujiente de jamón serrano, colocar las lonchas de jamón sobre una bandeja para horno y hornear a 180°C durante unos 10 minutos hasta que estén crujientes.

Servir la crema de langostinos en platos hondos y decorar con el crujiente de jamón serrano.

Esta crema de langostinos es una opción deliciosa y elegante para empezar cualquier comida navideña. Además, es una receta fácil de preparar y que puedes dejar lista con antelación para que puedas disfrutar de la compañía de tus invitados sin tener que estar pendiente de la cocina. ¡Buen provecho y feliz Navidad!