praline de almendras

Deliciosa receta de Praliné de Almendras: ¡Un placer irresistible!

Si eres un amante de los frutos secos y te encanta disfrutar de postres llenos de sabor y texturas irresistibles, no puedes dejar de probar el praliné de almendras. Esta receta clásica francesa combina la dulzura del caramelo con el crujiente de las almendras tostadas, creando un manjar que deleitará a todos tus sentidos. ¡Prepárate para descubrir cómo hacerlo en la comodidad de tu propia cocina!

Ingredientes:

Instrucciones:

Tuesta las almendras: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca las almendras enteras en una bandeja para hornear y distribúyelas de manera uniforme. Luego, coloca la bandeja en el horno durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que las almendras estén ligeramente doradas y fragantes. Retira las almendras del horno y déjalas enfriar por completo.

Prepara el caramelo: En una cacerola de fondo grueso, vierte el azúcar y el agua. Coloca la cacerola a fuego medio y mezcla suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez que el azúcar esté disuelto, deja que la mezcla hierva sin removerla. Continúa cocinando hasta que el caramelo adquiera un color dorado oscuro. Asegúrate de vigilarlo de cerca, ya que puede quemarse rápidamente.

Añade las almendras y la esencia de vainilla: Retira la cacerola del fuego y agrega las almendras tostadas. Mézclalas rápidamente con una cuchara de madera o una espátula de silicona, asegurándote de cubrirlas completamente con el caramelo. Añade la esencia de vainilla y una pizca de sal, y mezcla nuevamente para distribuir los sabores de manera uniforme.

Extiende el praliné: Vierte la mezcla de almendras y caramelo sobre una superficie cubierta con papel encerado o una lámina de silicona para hornear. Extiéndela rápidamente con la espátula hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente medio centímetro. Deja que el praliné se enfríe por completo a temperatura ambiente.

Rompe el praliné en trozos: Una vez que el praliné esté completamente frío y firme, córtalo en trozos irregulares o tritúralo con un procesador de alimentos para obtener una consistencia más fina. Puedes almacenar el praliné de almendras en un recipiente hermético para disfrutarlo cuando desees.

¡Y eso es todo! Ahora tienes en tus manos un exquisito praliné de almendras para saborear y compartir. Puedes disfrutarlo por sí solo como un dulce tentempié, utilizarlo como ingrediente en la repostería, o incluso regalarlo en una hermosa caja como un regalo casero lleno de cariño. ¡Disfruta de esta deliciosa creación y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!