potaje garbanzos panecillos

El potaje de garbanzos con panecillos es una deliciosa receta tradicional que se disfruta en muchas regiones del mundo. Esta es una de las comidas más reconfortantes y satisfactorias, especialmente en los días fríos de invierno. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso potaje de garbanzos con panecillos, siguiendo unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, debemos remojar los garbanzos durante la noche anterior. Para ello, los colocamos en un recipiente con agua fría y los dejamos reposar durante al menos 8 horas.

Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y los colocamos en una olla grande. Cubrimos los garbanzos con agua y agregamos las hojas de laurel. Ponemos la olla a fuego medio y cocinamos los garbanzos durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, picamos las cebollas, los ajos, los pimientos, los tomates y las zanahorias en cubos pequeños. Reservamos.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo y los cocinamos durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agregamos los pimientos, los tomates y las zanahorias a la sartén y los cocinamos durante unos minutos más, revolviendo constantemente.

Agregamos el pimentón dulce y un poco de sal y mezclamos bien. Cocinamos durante unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Agregamos la mezcla de verduras a la olla con los garbanzos y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos más.

Mientras tanto, cortamos los panecillos en rodajas y los tostamos en el horno o en una sartén.

Servimos el potaje caliente en platos hondos y acompañamos con los panecillos tostados.

¡Listo! Ya tienes un delicioso potaje de garbanzos con panecillos para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares en una cena o almuerzo. Además, es muy saludable y nutritiva, gracias a los garbanzos y las verduras que contiene. ¡Buen provecho!