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Los molletes de Antequera son un tipo de pan tradicional que se originó en la ciudad española de Antequera en la región de Andalucía. Son conocidos por su textura suave y esponjosa, y se sirven típicamente como desayuno o merienda con aceite de oliva, tomate, jamón y queso. Si estás interesado en hacer tus propios molletes de Antequera, aquí te mostramos la receta y cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade la levadura seca y mezcla bien.

Agrega el agua tibia y mezcla con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.

Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.

Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tapa con un paño de cocina limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 220°C.

Divide la masa en porciones del tamaño de un puño y forma bolas. Aplana cada bola en forma de disco, asegurándote de que el grosor sea uniforme.

Coloca los discos de masa en una bandeja para hornear previamente aceitada y deja reposar durante unos 10 minutos.

Hornea los molletes durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y suaves.

Saca del horno y deja enfriar en una rejilla.

Sirve los molletes calientes o tibios con aceite de oliva, tomate, jamón y queso.

Los molletes de Antequera son una deliciosa forma de disfrutar del pan español tradicional. Con esta receta, puedes hacer tus propios molletes en casa y disfrutar de ellos recién horneados y calientes. ¡Buen provecho!