postre de manjar

El manjar es un postre dulce y cremoso originario de Latinoamérica, especialmente popular en Chile y Perú. También es conocido como dulce de leche, cajeta o arequipe en otros países.

La receta del manjar es bastante sencilla y requiere pocos ingredientes. A continuación, te enseñaré cómo preparar este delicioso postre en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, coloca la leche, el azúcar y la rama de canela. Lleva la mezcla a fuego medio y mezcla bien para que el azúcar se disuelva.

Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la cucharada de bicarbonato de sodio. Esta reacción hará que la mezcla se hinche y se vuelva espumosa, así que es importante mezclar bien para que no se derrame.

Continúa cocinando la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Después de unos 45 minutos a 1 hora, la mezcla comenzará a espesarse y volverse de un color marrón dorado. En este punto, retira la rama de canela y agrega unas gotas de esencia de vainilla si lo deseas.

Continúa cocinando la mezcla, revolviendo con frecuencia, hasta que alcance la consistencia deseada. El manjar debe ser lo suficientemente espeso para que no se esparza fácilmente, pero lo suficientemente suave para que sea fácil de untar.

Una vez que el manjar esté listo, retira la olla del fuego y deja que se enfríe por unos minutos. Luego, vierte la mezcla en un recipiente de vidrio o plástico y deja enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que el manjar esté completamente frío, guárdalo en la nevera hasta que esté listo para servir.

El manjar es un postre muy versátil que se puede utilizar para acompañar una gran variedad de platos, como tortas, galletas, panes y helados. También se puede disfrutar simplemente con una cuchara directamente del frasco.

Espero que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes de este delicioso postre casero. ¡Buen provecho!