porra antequerana picadillo huevo

La porra antequerana es una sopa fría típica de la provincia de Málaga en Andalucía, España. Se elabora con pan, tomates maduros, ajo, aceite de oliva, sal y vinagre. A menudo se sirve con picadillo de huevo, que es un huevo duro picado finamente y espolvoreado sobre la porra. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la porra antequerana con picadillo de huevo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela y corta los dientes de ajo en trozos pequeños.

En una batidora, coloca los tomates, los ajos, el pan y la sal. Bate hasta que todo esté bien triturado.

Agrega el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino blanco, y bate de nuevo hasta que todo esté bien mezclado.

Agrega el agua fría poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. La porra debe ser espesa, pero aún así, líquida.

Prueba la sopa y añade sal y vinagre al gusto.

Lleva la porra a la nevera durante al menos 1 hora para que esté bien fría.

Pela los huevos duros y pica finamente.

Sirve la porra antequerana en platos hondos y espolvorea el picadillo de huevo por encima.

La porra antequerana con picadillo de huevo es una deliciosa sopa fría perfecta para los días de verano. Es fácil de preparar y muy refrescante. Pruébala y verás que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!